ESPÁRRAGOS FRESCOS DE NAVARRA CON HONGUITOS

junio 4, 2013 en La Carta, Platos, Productos de temporada

 

El otro día hablábamos de la huerta de nuestros baserritarra y también os enseñamos los primeros espárragos de Navarra que habíamos traído.
Los espárragos están en su mejor momento.
Hemos preparado este plato para el menú diario que damos en Sugarri, ya sabes, en el Hotel río Bidasoa, que está… bueno que tiene su club de fans propio.
Son uno espárragos de temporada con hongos y una crema que hacemos con los propios espárragos.