ENSALADA DE ALCACHOFAS CON QUESO IDIAZABAL

avril 29, 2014 dans Platos, Productos de temporada, Sugarri

ENSALADA DE ALCACHOFAS CON QUESO IDIAZABAL

CREPE DE ESPINACA RELLENA DE VERDURA DE TEMPORADA

avril 25, 2014 dans Platos, Productos de temporada, Sugarri

CREPE DE ESPINACA RELLENA DE VERDURA DE TEMPORADA

MANU THALAMAS, JEFE DE COCINA DE SUGARRI

avril 22, 2014 dans Sugarri


¿En qué estará pensando Manu?
¿En nuevos platos?…. seguro
¿En cómo sorprendernos?…. seguro también
¿En la boda que le aguarda el próximo fin de semana?…. también
Mientras trabaja, piensa…. en algo bueno, seguro

PASTEL DE PISTACHO CON CREMA DE MASCARPONE Y FRUTOS ROJOS

novembre 4, 2013 dans La Carte, Nouvelles, Platos


Pastel de pistacho con crema de mascarpone y frutos rojos
Nuestros platos de menú diario de mercado

CRUJIENTE DE BOGAVANTE Y PULPO CON PARMENTIERE A LA GALLEGA

octobre 29, 2013 dans La Carte, Nouvelles, Platos


Crujiente de bogavante y pulpo con parmentiere a la gallega
Nuestros platos de menú diario de mercado

ARROZ ARBÓREO CON FRUTOS DE MAR Y SU AIRE DE MEJILLÓN

octobre 22, 2013 dans La Carte, Nouvelles, Platos


Arroz arbóreo con frutos de mar y su aire de mejillón
Nuestros platos de menú diario de mercado

CHOCOLATE EN TEXTURAS

octobre 15, 2013 dans La Carte, Nouvelles, Platos


Chocolate en texturas
Nuestros platos de menú diario de mercado

RAVIOLI DE HONGOS CON SALSA DE FOIE Y SETAS DE TEMPORADA

octobre 8, 2013 dans La Carte, Nouvelles, Platos


Ravioli de hongos con salsa de foie y setas de temporada
Nuestros platos de menú diario de mercado

FOIE FRESCO A LA PLANCHA CON PIMIENTOS ROJOS ASADOS Y SU CARAMELO

septembre 24, 2013 dans La Carte, Nouvelles, Platos


Foie fresco a la plancha con pimientos rojos asados y su caramelo
Nuestros platos de menú diario de mercado

ALCACHOFAS FRITAS CON VIRUTA DE FOIE E IBÉRICOS

septembre 17, 2013 dans Nouvelles, Platos


Alcachofas fritas con viruta de foie e ibéricos
Nuestros platos de menú diario de mercado